Интересные факты
- Бананы очищают организм. 1 Спелый банан богат пектином — волокнистый полисахарид, который соединяется с токсичными соединениями в кишечнике и выводит их из организма. Этим полезные свойства пектина не исчерпывается: пектин «умеет» ограничивать количество жира, что поглощается организмом, регулировать уровень сахара и вредного холестерина в крови.
- Бананы способствуют усвоению кальция. 1 Эти фрукты-ягоды почти не содержат кальция, однако способствуют его всасыванию. Фруктоолигосахариды, что входят в состав банана, в пищеварительном тракте повышают способность организма усваивать кальций.
- Банан — природное средство для нормализации стула. 1 Ведь является здоровым источником клетчатки, которая улучшает перистальтику и помогает нормальному опорожнению кишечника, если есть склонность к запорам. Банан, но незрелый, пригодится и при обратной проблеме — благодаря вяжущим свойствам пробиотиков, которые входят в его состав (углеводов, которые не перевариваются и становятся «пищей» для полезных бактерий).
- Банан полезен для сердца. 1 Так как содержит много калия и мало натрия, благодаря чему банан способен снизить кровяное давление и защитить от сердечного приступа и инсульта. К тому же, в состав бананов входят антиоксидантные флавоноиды (такие как кахетин), которые также значительно снижают риск сердечных заболеваний.
- Банан помогает преодолеть стресс. 1 Звучит как фантастика, но это правда. В состав фрукта входят витамин B9 (фолиевая кислота), известный тем, что повышает настроение, и триптофан — «предшественник серотонина» — естественного антидепрессанта, вырабатываемого организмом. Последний способен снизить тревожность, преодолеть бессонницу, снять усталость и раздражительность.
Читайте также: Топ-11 продуктов, сожгут ваши жиры
На составляющие
Давайте рассмотрим пищевую ценность банана. 2
В 100 г этой яркой ягоды содержится:
- калории — 89;
- вода — 75%;
- белок — 1,1 г;
- сахар — 12,2 г;
- клетчатка — 2,6 г;
- жиры — 0,3 г;
- углеводы — 24 г.
Один банан среднего размера способен покрыть определенную часть суточной нормы полезных веществ 3:
- калий — 9%;
- витамин B6 — 33%;
- витамин C — 11%;
- магний — 8%;
- медь — 10%;
- марганец — 14%.
Углеводный состав бананов резко меняется в процессе созревания. 2 В незрелых фруктах углеводы содержатся в основном в виде крахмала (до 80% крахмала в пересчете на сухой вес), а в зрелых — крахмал превращается в сахар (сахарозу, фруктозу и глюкозу, общее количество сахаров в них может достигать 16% от веса).
Через толстую защитную корку к мякоти фрукта редко добираются пестициды или другие загрязнители. К тому же, банан так удобно взять с собой на работу или в дорогу, чтобы быстро утолить аппетит.
Читайте также: Дробное питание: комфортное похудение малыми порциями
Осторожно: банан!
Высокое содержание резистентного крахмала и клетчатки в бананах объясняет их низкий гликемический индекс (42-58) 2. Пектин и резистентный крахмал сдерживают повышение уровня сахара в крови после еды. Однако людям с диабетом 2-го типа следует употреблять бананы осторожно: несмотря на низкий гликемический индекс они содержат много крахмала и сахара.
Впрочем, и здоровым людям не следует налегать на бананы. В бананах присутствует аминокислота тирозин, которую организм превращает в тирамин, а тирамин может вызывать приступы мигрени и головной боли другого генеза. 4
Чрезмерное употребление бананов может вызвать проблемы с нервной системой, поскольку бананы богаты витамином В6. 4
Воздержаться от употребления бананов следует людям с астмой 4, ведь банан может вызвать аллергию.
Как уже упоминалось, в состав банана входит триптофан 4, аминокислота, которая среди прочего способствует здоровому сну. Приток триптофана может привести к увеличению выработки серотонина, что тоже может стать причиной сонливости, а магний расслабляет мышцы.
Бананы лучше не оставлять на последний прием пищи: если съесть его на ужин, он может способствовать образованию слизи и расстройству желудка. 5
Сила в единении
Бананы являются прекрасным дополнением к йогурту, хлопьям и смузи. Благодаря большому количеству сахара их можно использовать как подсластитель для полосе, фруктовых салатов и выпечки.
Блюдо из бананов и яиц (что-то вроде блинов) «в один присест» обогатит организм макроэлементами, включая белок, клетчатку, углеводы и жиры. 6
С аюрведическими толкованиями спорят фитнес-тренеры, которые рекомендуют молочно-банановый смузи как закуску после силовой тренировки для ускоренного восстановления и лучшего роста мышц. 7 Единственный нюанс — без фанатизма! Употребление нескольких порций бананов и молока ежедневно может привести к быстрому набора не мышечной, а жировой массы. 7 Впрочем, знать меру нужно с любым продуктом, даже полезным.
