Палеодиета: советы доисторических диетологов

Среди наших предков не было ни одного толстяка. Почему? Предлагаем путешествие в далекое прошлое для того, чтобы разобраться в тонкостях доисторического питания — палеодиеты. Возможно, именно этот способ поможет наконец сбросить лишние кило
Поделиться в facebook
Поделиться в telegram
Поделиться в linkedin
Поделиться в email
Поделиться в print

Цивилизованный мир с каждым годом «полнеет». Но были времена, когда наши далекие предки сплошь были стройными. По крайней мере, об этом говорят археологи, восстанавливающие облик древних людей. А диетологи, в свою очередь, восстановили древнее меню, которое давало когда-то людям возможность быть всегда в форме. Итак, погружаемся на несколько миллионов лет назад в прошлое и изучаем палеодиету — пищевые привычки людей палеолита.

Палеолит — древние времена доисторических людей, что не знали земледелия. Подстреленная с помощью обломков камня дичь и съедобные дары природы — вот и весь пищевой спектр наших предков.

Недаром говорят, что все гениальное удивительно просто. Именно эта мысль звучала в голове американского ученого-диетолога Лорена Кордейна. Несколько десятков лет Кордейн, вместе с коллегами, изучали тайны жизни людей каменного периода, а у 2002 году свет увидела книга «Палеодиета» — результат многолетних научных исследований прошлого и реальных наблюдений настоящего.

Что такое диета палеолита

Палеодиета — схема питания людей палеолита, что использует только подстреленную и собранную пищу: мясо животных и рыбы, яйца, различные овощи и фрукты, зелень (травы) плюс орехи и семена.

Читайте также: «Сыроедение для похудения»

Нельзя

Рафинированные и переработанные продукты, сельскохозяйственные «бонусы» — молочку, зерновые изделия, блюда из бобовых убираем со стола.

Палеодиета предусматривает даже больше чем рекомендации врачей белковую нагрузку: их доля в дневном рационе может достигать 35%. 1

В чем главная прелесть палеодиеты

У тех, кто сидит на палеодиете, кожа становится чистой и свежей

По мнению исследователей и изобретателей диеты каменного века, главный положительный аргумент — отсутствие у наших предков заболеваний, спровоцированных развитием цивилизации: диабета 2-го типа, ожирения, сердечно-сосудистых проблем, рака.

То есть, простая пища, отсутствие обработки продуктов и высокая физическая активность были залогом крепкого здоровья древних людей. И это именно то, чего критически не хватает современным людям.

Некоторые обращают внимание на мизерную продолжительность жизни доисторических жителей планеты. Но, будем честными, тогда люди в большей степени гибли не из-за болезней, а от несчастных случаев в еще диком и неприветливом мире. 2

По гипотезе ученых, если бы люди каменного века не погибали в поединке с природой, они имели бы здоровье жить без проблем долгие годы.

Продукты для палеодиеты: «+» и «-»

Молочные продукты — табу при палеодиете

Прощайте, болезни, привет, стройность! Неплохая рекомендация для диеты.

Узнаем, что за продукты обещают нам такой приятный результат.

Диета одобряет

  • овощи;
  • нежирное мясо;
  • рыбу;
  • яйца;
  • фрукты;
  • орехи и семена (из-за высокой калорийности людям, стремящимся похудеть, надо ограничивать их количество);
  • зелень;
  • фруктовые и ореховые масла с оливок, кокоса, миндаля и специи (хотя эти продукты вряд ли были доступны людям палеолита, но диетологи делают нам с вами, воспитанникам цивилизации, такой вкусный подарок).

Диета запрещает

  • все зерновые (пшеницу, овес, ячмень и т.д.) и бобовые (арахис, фасоль, чечевицу, горох);
  • молочные продукты;
  • трансжиры (обработанные масла);
  • обработанный (рафинированный) сахар;
  • искусственные подсластители;
  • обезжиренные искусственным путем продукты (маркированные как «диетические»);
  • обработанную (кухонную) соль.

Напиток для палеодиеты, если быть строгим, только один — вода. Но иногда можно схитрить и полакомиться черным кофе или зеленым чаем без сахара.

Читайте также: «Питьевой режим для похудения»

Не забывайте: наши предки уже точно не валялись круглосуточно на диване. Ежедневные физические упражнения — неотъемлемая составляющая палеодиеты.3 Исключение можно сделать только тем, кто использует диету не для похудения, а из собственных соображений относительно питания. Хотя, даже стройным людям спорт отнюдь не помешает.

Позитив и недостатки палеодиеты

Если вы прочитаете книгу доктора Кордейна «Палеодиета», вас, скорее всего, накроет волна восторга, и вы поскорее побежите в супермаркет за мясом и овощами.

Но рассмотрим диету тщательно с медицинской точки зрения. Все ли так радужно?

«+»

Исключение из рациона всех продуктов из списка выше непременно повлечет за собой желаемую потерю веса. Большим плюсом белковой и растительной пищи является долгое ощущение сытости, а это верный помощник для контроля уровня сахара в крови и нормализации веса.

Читайте также: «Белковая (протеиновая) диета»

«-»

Достаточно простой рацион в долгосрочной перспективе может либо банально надоесть, или создать дефицит необходимых организму веществ. Например, недостаток кальция может спровоцировать появление остеопороза и рахита, стать причиной переломов, а низкое содержание в рационе углеводов повлечет за собой активное расщепление жиров для получения энергии и, как результат, потенциальную возможность развития кетоза.4 То есть, при внедрении диеты вам, возможно, не помешают мультивитамины.

«+»

Автор палеодиеты утверждает, что такая схема питания существенно снижает риск старта и нежелательного развития сердечных заболеваний, утоляет артериальное давление, снимает воспаление, делает кожу чистой, а тело стройным.

Читайте также: «Как сохранить красоту после диеты»

«-»

Практические опыты подтверждают, что отсутствие соли действительно нормализует давление, а пищевые ограничения помогают уменьшить массу тела. Но другие обещания диетолога потребует дополнительных исследований для подтверждения их эффекта.

Противопоказания

И, напоследок, перед нырянием к диете палеолита просчитайте и потенциальные финансовые затраты. Ведь ежедневные горы свежатины стоят довольно много.

Тем, у кого имеются заболевания сердца, почек, печени или поджелудочной железы, потребуется тщательное наблюдение врача при внедрении палеодиеты. 4

В любом случае перед тем, как начать питаться по правилам палеодиеты, обратитесь к терапевту, который одобрит ваш выбор и сделает соответствующую конкретной ситуации коррекцию. 5

Меню палеодиеты

Доля белка в дневном рационе палеодиеты может достигать 35% — больше, чем советуют диетологи

Поскольку разрешенных палеодиетой продуктов не так уж и много, вам придется включить фантазию и составлять меню с учетом собственных предпочтений. Иначе через неделю-две вам до чертиков надоест однообразное и довольно бедное меню.

Примерный дневной рацион может содержать

Завтрак: омлет со шпинатом и луком + паштет из печени.

Обед: тунец в салате с миндалем.

Ужин: тушеная с овощами говядина.

Перекус: десертное мороженое из кокосового молока без добавления сахара. 6

Или

Завтрак: жареный или печеный лосось и дыня.

Обед: жареная или печеная свинина с салатом.

Ужин: говядина, брокколи на пару, салат, клубника на десерт.

Перекус: апельсины, морковь, сельдерей. 7

Читайте также: «Топ-11 продуктов, что сожгут ваши жиры»

За последние 200 лет палеолитическая диета дважды была, по мнению экспертов, «на гребне волны»: первый пик популярности основ доисторического питания пришелся в 1975 году, второй — на 2002 год, после выхода книги доктора Кордейна, что впервые применил термин «палеодиета». 8

Вывод

Итак, в схеме питания доисторических обитателей Земли есть очевидные плюсы. Прежде всего, это оздоровление организма, потеря веса и контроль развития многих заболеваний. Обсудите ваши «каменные» планы с врачом и попробуйте нырнуть к древнему миру охотников и собирателей. 9

Прежде чем начать процесс похудения, советуем обратиться за консультацией к семейному врачу или эндокринологу и пройти обследование.

UA21CO00123