На самом деле их существует более 50 — продуктов, которым приписывают свойства волшебным образом сжигать жировые отложения, причем — в разных частях тела. Среди них и экзотические, и совсем неожиданные … Мы выбрали для вас наиболее адекватные и доступные в наших широтах и расскажем, как они «работают». Ну, разве что добавили парочку нетрадиционных для украинской национальной кухни.
Каждому известно, что ключ к снижению веса — сбалансированный рацион и грамотно подобранная физическая нагрузка, а лишние килограммы уходят тогда, когда расход калорий выше их поступления. Но не каждый знает, что употребляя определенные продукты, можно предоставить организму посильную помощь в борьбе с жировыми отложениями. Рацион богатый белками и насыщенными клетчаткой овощами и фруктами способствует ускорению метаболизма. Организм будет требовать больше энергии на переработку пищи и черпать ее из своих ранее неприкосновенных запасов — расщеплять собственные липиды. Стимуляция обмена веществ — не единственный механизм работы жиросжигающих продуктов, некоторые из них вызывают быстрое насыщение с последующим длительным состоянием сытости, некоторые способствуют угнетению выработки липазы или стимулируют выработку инсулина. Вместе с правильным режимом тренировок продукты для сжигания жира помогут достичь поставленной цели и избавиться от лишнего веса
Жирная рыба 1
Сельдь, сардина, скумбрия, горбуша, семга, лосось, тунец и другие виды жирной рыбы содержат жирные кислоты омега-3, которые способствуют снижению уровня кортизола (гормона стресса). Избыток этого гормона в организме приводит к замедлению метаболизма и, как следствие, накоплению жира. Кроме этого, любая рыба — белковый продукт, а переваривание белка — процесс, требующий немалых ресурсов.
Больше о пользе протеинов в рационе — в статье «Белковая диета»
Яйца
Ученые считают, что употребление на завтрак блюд на основе яиц позволяет уменьшить количество калорий в дневном рационе. После такого завтрака чувство голода наступает не скоро. Яйца — источник белка, который ускоряет метаболизм примерно на 20-35% в течение нескольких часов после еды. 1 Но следует помнить, что в яичном желтке около 10 г жира, то есть такие полезные завтраки стоит устраивать себе не более 3-4 раз в неделю.
Молочные продукты
Молочная сыворотка содержит высококачественный молочный протеин, который ускоряет метаболизм жиров. Она способствует использованию подкожного жира для компенсации энергозатрат организма, а в сочетании с упражнениями — помогает сохранить мышцы во время процесса похудения.
К тому же сывороточный протеин эффективно подавляет аппетит, что было подтверждено экспериментально. В одном исследовании 22 человека употребляли различные протеиновые напитки. 1 Голод оказался значительно меньше у тех участников, которые пили напитки на основе сывороточного протеина.
Не менее полезен и греческий йогурт, он содержит конъюгированную линолевую кислоту1 (речь идет исключительно о продукте с высоким процентом жирности, при обезжиривании кислота исчезает), что способствует сжиганию жира у людей с избыточным весом и ожирением. За счет высокого содержания молочного белка греческий йогурт вызывает чувство сытости.
Оливковое масло
Оливковое масло — один из самых полезных жиров в мире! Оно снижает риск сердечных заболеваний, вызывает ощущение сытости и ускоряет обмен веществ. Оливковое масло — источник триглицеридов (веществ, которые накапливаются в клетках жировой ткани), которые быстро расщепляются и поглощаются печенью. 2 Одно из исследований показало, что триглицериды помогают производить больше гормонов, регулирующих аппетит.
Орехи
Утверждения, что орехи не нужно включать в диету из-за их высокой калорийности — неверны. В орехах мало углеводов, но много полезного белка, клетчатки и жиров. И это не те жиры, которых следует бояться. Орехи содержат в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Если употреблять их вместо насыщенных жиров, можно снизить уровень холестерина. 3
К тому же организм не усваивает весь жир, который содержится в орехах. Жир хранится в клеточных стенках орехов, которые не поддаются разрушению во время пищеварения и не успевает пройти этапы расщепления и всасывания, поэтому большая его часть выводится кишечником. 3
Благодаря белкам и клетчатке, состояние сытости после поглощения горстки орехов будет держаться достаточно долго. То есть орех насыщает и при этом не оставляет после себя балласта с лишних калорий.
Бобовые
Чечевица, черная фасоль, нут, бобы и соя — источники необходимого любому человеку растительного протеина. Усвоения растительного протеина (впрочем, как и животного) требует от организма значительных энергозатрат, а энергию он черпает из собственных жировых запасов. Следовательно, употребление бобовых косвенно помогает сжигать жир. Кроме указанного выше, бобовые содержат много клетчатки, которая способствует ощущению насыщения. 4
Богатая бобовыми диета может снизить концентрацию лептина — гормона, который регулирует потребление и запасы энергии в организме. У большинства людей с избыточным весом наблюдается резистентность к лептину, поэтому его уровень в них преимущественно чрезвычайно высок. 4
Специи
Специи, которыми мы пользуемся для добавления пищи пикантности, так же могут способствовать процессу сжигания жиров. Например, острый перец 5 за счет капсаицина (вещества, придающего ему остроту) помогает снизить аппетит и может увеличить количество сжигаемых калорий примерно на 50/день. Имбирь благодаря высокому содержанию эфирных масел усиливает метаболизм и способствует быстрому прохождению пищи через кишечник. 6 Корица снижает уровень сахара в крови, тем самым замедляя аккумуляцию жиров. 7
Жгучие специи ускоряют метаболизм, сжигают калории и топят жир.
Киноа
Киноа — источник клетчатки, витаминов и минералов. Но это еще не все: от других злаков киноа отличает наличие полноценного белка, который имеет в составе все незаменимые аминокислоты и не содержит глютена. 8
Исследования на людях показало, что использование киноа вместо обычного безглютенового хлеба и макаронных изделий значительно снижает уровень сахара в крови, инсулина и триглицеридов. 8
Грейпфрут
Благодаря высокому содержанию флавоноида нарингина, который находится в его внутренних перегородках, грейпфрут обладает мощным желчегонным эффектом и способствует расщеплению жиров, поступающих в организм с пищей.
Благодаря своим химическим свойствам он уменьшает уровень инсулина 9 , Что в конечном итоге способствует снижению веса. Исследователи из клиники Скриппса обнаружили, что те, кто съедал половину грейпфрута в течение 12 недель, похудели в среднем на 1,5 кг. 9
Кофе
Согласно исследованиям, кофеин увеличивает скорость метаболизма на 3-13%. 1
Было доказано экспериментально, что употребление кофеина за час до тренировки помогает сжигать жиры в два раза больше, чем без кофе. Кроме того, кофе придает бодрости, что способствует более эффективной тренировке.
Чтобы избежать нежелательных реакций, таких как бессонница, повышенная нервозность, тремор или тахикардия, но получить все бонусы, которые дает употребление кофе, следует ограничиться дозой от 100 до 400 мг кофеина в день (в зависимости от состояния здоровья). Это количество содержится в 1-4 чашках напитка.
Кофеин, содержащийся в кофе и зеленом чае, способствует ускорению обмена веществ в организме.
Зеленый чай
Исследования показывают, что зеленый чай ускоряет обмен веществ и может помочь в снижении веса. Листья зеленого чая содержит кофеин и катехины. Оба соединения способствуют ускорению обмена веществ в организме. Катехин является антиоксидантом, а благодаря своим другим свойствам может помочь расщепить лишний жир. 2-3 чашек зеленого чая в течение дня должно быть вполне достаточно для стимуляции потери веса. Волшебный напиток с легкостью справляется не только с подкожным, но и с висцеральным жиром (который накапливается вокруг внутренних органов и представляет опасность для здоровья).
«Жиросжигающее» меню 11
Мы советуем перед тем, как начинать придерживаться любой диеты или вводить изменения в питание, обратиться к врачу для обследования и консультации.
Завтрак: яичница из двух яиц, 0,5 стакана черной фасоли, 1 лепешка из цельнозерновой муки.
Утренний перекус: 1 яблоко, 2 столовые ложки орехов.
Обед: 85 г курицы на гриле, 0,5 стакана вареной киноа, 1 стакан помидоров черри и нарезанного огурца, 2 столовые ложки сыра фета, 1 столовая ложка винегрета.
Ужин: 120 г лосося, 1 стакан приготовленной на пару моркови, 1 стакан приготовленной на пару брокколи, 2 столовые ложки соуса терияки, 1 чайная ложка семян кунжута.
Чай и кофе в течение дня произвольно. В день надо выпивать не менее 1,5 литра чистой воды, чтобы выводить из организма токсины, продукты распада и расщепленные жиры.
