Скандинавская диета Сьюзи Венгель

На собственном примере

Скандинавскую диету в 2014 году придумала и испытала на себе датская диетологиня Сьюзи Венгель¹. С помощью разработанного под собственные предпочтения рациона за 9 месяцев она похудела на 40 кг (минус около 4 кг в месяц) и продолжает удерживать достигнутый результат (60 кг) до сих пор. Интересно, что ранее ей также удавалось несколько раз похудеть минимум на 25 кг, но потом утраченное возвращалось снова и снова. (Знакомая картина, не так ли?)

Личный пример диетологини оказался настолько разительным, что его начали практиковать другие желающие избавиться от лишнего веса. Сама же госпожа Венгель описала свой опыт и основы так называемого скандинавского рациона питания в своей книге The Scandi Sense Diet. В аннотации к украинской версии книги утверждается, что она уже переведена на 10 языков. Ознакомиться со страницей Венгель в Instagram можно по ссылке.

Диета без принуждения, или преимущества питания в стиле Сьюзи Венгель

Неоспоримым преимуществом скандинавской диеты считается ее естественная сбалансированность при очевидной лояльности по выбору продуктов. К примеру, диета не требует категорического отказа от сладостей и даже алкоголя. Венгель из собственного опыта утверждает, что один бокал вина время от времени, даже перед сном, не помешает похудению.² Експертка уверена: чем строже запреты, тем больше риск их нарушить.

Не менее ценной приманкой скандинавской диеты является отсутствие необходимости постоянно считать калории или взвешивать еду — вместо этого акцент делается на визуальном размере порций. ³

Читайте также: Диета Дюкана

Какой кулак — такая и порция

Основной принцип скандинавской диеты заключается в комбинировании каждого из трех или четырех (Венгель оставляет этот выбор по своему усмотрению) суточных приемов пищи по правилу кулака. Это означает, что на вашей тарелке должны быть:

• порция белковой пищи размером с ваш кулак;
• такая же порция углеводов;
• две порции сезонных овощей размером с такой же кулак;
• в дополнение полная столовая ложка жиров или ее эквивалент, если, например, речь идет о сыре.

Белковый «кулак»⁴ может быть представлен мясом, рыбой, морепродуктами, молочными продуктами и бобовыми.

Углеводный «кулак» можно комбинировать с помощью вариаций злаков (каши из цельнозерновых круп), ягод, супов, иногда позволяя себе так называемые быстрые углеводы при условии соблюдения выше названной пропорции.

Что касается овощей, то это может быть морковь, перец, огурцы, помидоры, тыква и др. Важно добавлять к овощным блюдам укроп, петрушку, рукколу и другую полезную зелень.

Диетолог советует постепенно отказаться от жарки пищи, а взамен варить или запекать продукты — и вкусно, и полезно. Также следует избегать так называемой «быстропищи», предпочитая домашнее питание и фермерские продукты.

Усилить эффект от скандинавской диеты можно с помощью умеренной физической активности. ⁵

Потеря веса у людей, которые решили питаться по принципу четырех кулаков, происходит постепенно. Диетолог даже настаивает не контролировать⁶ на весах результаты похудения в течение первого месяца, а только наблюдать за изменениями, которые происходят с организмом. Исследования утверждают, что благодаря такому рациону состояние здоровья улучшится уже в ближайшей перспективе.

Недостатки скандинавской системы питания

Скандинавская диета не подходит людям с чувствительной реакцией, например, на белковые или молочные продукты. Впрочем, рацион, испытанный на себе Венгель, позволяет каждому создать собственное меню, избегая раздражителей.

Также диета может разочаровать тех, кто при доступности всех категорий продуктов будет не в состоянии контролировать размер порций. Эксперты также обращают внимание, что система не отличает маргарин от авокадо, классифицируя их как жиры, а также отождествляет макароны с ягодами, поскольку и те, и другие являются углеводами.

Варианты меню в сутки

Скандинавская диета не требует строгого соблюдения какого-то четкого меню и благодаря этому пользуется огромной популярностью. В сети существует большое количество проверенных комбинаций блюд для ежедневного питания. Их можно посмотреть по хэштегу #sensekost.

К примеру, «скандинавский» рацион похудения может быть таким.

• Завтрак: 2 яйца (белки); один кусок хлеба со сливочным маслом (углеводы); несколько помидоров, свежий горох (овощи); чашка кофе без сахара.
• Обед: кусок домашнего бекона и запеченные грибы (белки); гречневая каша (углеводы); морковь, огурцы, перец (овощи); сыр (жиры).
• Ужин: запеченная домашняя куриная котлета (белок); отварная и запеченная спаржа (овощи); кофе или вино.

Самые яркие цитаты Венгель

• «Я поняла, что строгие ограничения провоцируют переедание, и составила собственный план питания».
• «Если ваша диета неправильная, вы худеете. Но чувствуете себя плохо».

Прежде чем начать процесс похудения, советуем обратиться за консультацией к семейному врачу или эндокринологу и пройти обследование.