Дієтологи радять
Експерти, які займаються вивченням властивостей харчових продуктів, наполягають: споживання низькокалорійних поживних супів зменшує загальну добову калорійність харчування, оскільки гарячі рідкі страви можуть надовго втамувати голод.1
І це не єдина їх перевага. В 2011 році американські дослідники провели експеримент за участі 72 дітей віком від трьох до шести років, під час якого було встановлено: супи – ефективний спосіб не лише зменшити споживання висококалорійних страв, а й збільшити споживання овочів.2 Це дослідження повторило результати аналогічного експерименту, що проводився в 2007 році серед дорослих, зазначається у висновках.
Читати також: Ожиріння у дітей
Цю здатність супів, а також їх корисна властивість урізноманітнювати раціон завдяки вдалим варіаціям овочів, використовується дієтологами задля схуднення під умовною назвою «супи, які спалюють жир». Насправді ж, схуднення відбувається завдяки довготривалому відчуттю ситості після споживання правильно приготованих овочів та бульйону. Але це той випадок, коли не важливо, хто великий молодець, головне – кінцевий результат.
П’ять супів для користі фігури
Аби отримати максимальну користь від супу, що здатен спалювати жир, слід всього лише уникати надмірного вживання солі, жирних концентрованих бульйонів та використання супових концентратів – останні не мають нічого спільного із супами для схуднення.
Гаспачо – іспанський гість з ефектом кондиціонеру
Для приготування іспанського холодного супу3 знадобляться приблизно 10-15 середніх помідорів, 3-4 штуки червоного болгарського перцю, одна червона цибулина, 3-4 огірки, вода, домашній томатний сік, сік одного лимону, 100 мл оливкової олії, 1 столова ложка білого чи винного оцту, 4-5 зубчиків часнику та 1 чайна ложка солі.
Спочатку потрібно подрібнити цибулю та залити її оцтом, потім зняти шкірку з помідорів, зануривши їх на хвилину в окріп, а огірки ретельно очистити за допомогою ножа. Болгарський перець перед приготування гаспачо слід хвилин 10 потримати у розігрітій духовці, а потім перекласти в тарілку та накрити рушником – після цього шкурка з перцю буде зніматися з легкістю.
Очищені овочі невеликими порціями слід подрібнювати у блендері, потім додати цибулю, залиту оцтом, і наприкінці – розім’яти у ступці сіль з часником.
Вживати гаспачо рекомендується щонайменше через вісім годин, протягом яких суп повинен знаходиться у холоді.
Читайте також: Меню для схуднення на кожен день
Крем-суп із броколі
Ця страва готується лише з корисних овочів, тому вважається порятунком для тих, хто дбає про гарну фігуру.
Під час приготування крем-супу4 замість вершків використовується мигдальне молоко. Також знадобляться стакан курячого бульйону, одна чайна ложка оливкової олії, одна цибулина, чайна ложка морської солі, невеличка головка броколі, морква та одна картоплина для в’язкості.
В каструлі слід розігріти оливкову олію, додати бульйон, часник та подрібнену картоплю і протушкувати на маленькому вогні хвилин 20. Після цього додати капусту, моркву, мигдальне молоко і потримати ще 10 хвилин на вогні, а потім почекати, поки трішки вихолоне. Суміш слід подрібнити блендером. Суп подається на стіл гарячим.
Холодний крем-суп із огірка та авокадо
Для приготування знадобляться 2 авокадо5 і 2-3 огірки, а також столова ложка лимонного соку, зубок часнику, 350 мл йогурту без цукру, сіль та перець за смаком. Очищені огірки та шматочки авокадо слід подрібнити блендером, потім додати часник, лимонний сік та оливкову олію і довести всі інгредієнти до стану однорідності.
В цю суміш необхідно додати сіль та перець і ще раз подрібнити, намагаючись довести продукти до стану пюре, а після поставити в холодне місце. Найкраще страва смакує охолодженою з додаванням паприки.
Читайте також: ТОП-11 продуктів, що спалять ваші жири
Суп із морепродуктів або безмежний політ кулінарної фантазії
Для приготування супу знадобиться будь-який заморожений коктейль із морепродуктів, вода, спеції, морква, цибуля та сіль. Суп готується на овочевому бульйоні протягом 10-15 хвилин. Особлива користь страви у великій кількості йоду – вживання цієї страви корисно для нормалізації ваги та може вважається профілактикою атеросклерозу. 6
Суп із спаржі
Овочевий спаржевий суп виконує дві задачі у спекотну пору року – добре охолоджує і сумлінно насичує, не викликаючи відчуття переїдання.
Для приготування знадобиться спаржа, цедра лимону, м’ята, спеції та кефір. Сиру спаржу потрібно почистити від хвостиків, подрібнити, залити кефіром та перетерти через сито. В суміш залишається додати решту інгредієнтів і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Напевно, єдиним недоліком присутності спаржі в раціоні є характерний запах сечі7, про що дієтологи зазвичай попереджають своїх пацієнтів, аби ті, захопившись новою стравою, не почали бити на сполох.8
